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18/02/2019

Aleksandre Oliver est le nouveau chef pâtissier de l'Intercontinental Bordeaux


Depuis le 12 février 2019, Aleksandre Oliver, Jeune Pâtissier de l'année 2018 du Gault&Millau est le nouveau chef pâtissier de l'Intercontinental Bordeaux - Le Grand Hôtel (33).

Il prend les commande de l'ensemble des créations sucrées du légendaire 5* de la capitale girondine, dont celle de son restaurant gastronomique Le pressoir d'Argent Gordon Ramsay.



Arrière-petit-fils du célèbre Raymond Oliver, qui donna sa notoriété au Grand Véfour et fut le tout premier chef-vedette de la télévision dans les années 50, Aleksandre Oliver officiait depuis fin 2017 à la Maison Bleue de Yoann Conte en Haute-Savoie (2 étoiles Michelin).
10 ans après y avoir fait ses armes en tant qu'apprenti, Aleksandre Olivier fait donc son retour à l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel.

Bordelais de souche, le jeune homme a vu son talent récompensé par deux fois l'an dernier, se voyant successivement distingué du titre de « Jeune Pâtissier de l'année 2018 » par le prestigieux Gault et Millau puis nommé « Pâtissier de l'année » par le magazine professionnel Le Chef.
De justes distinctions pour ce prodige des douceurs, qui avait auparavant exercé en qualité de chef pâtissier dans des établissements réputés tels que les Sources de Caudalie 2* à Martillac.

Au-delà de ses activités quotidiennes devant les fourneaux, Aleksandre Oliver est le fondateur du Club des GluKosés, qui réunit les meilleurs chefs pâtissiers de Bordeaux et ses environs.

« La nomination de ce jeune talent de la pâtisserie s'inscrit dans la droite ligne de la traditionnelle démarche d'excellence du Grand Hôtel de Bordeaux » souligne Thomas Bourdois, Directeur général de l'InterContinental Bordeaux.

InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel
2-5 place de la Comédie
33 000 Bordeaux
+33 (0)5 57 30 44 44
www.bordeaux.intercontinental.com

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