SOMMAIRE
CONCOURS

Inscription au 5e édition du Challenge Culinaire du Président de la République

Le 26 juin 2019 aura lieu la 5e édition du Challenge Culinaire du Président de la République, organisé par l’association des Cuisiniers de la République Française. Il se déroulera à Ferrandi Paris, et sera présidé par Christophe Bacquié, MOF et 3...

Sirha 2019 : Découvrez le sujet de la coupe du monde des Traiteur (ICC)

Tous les deux ans, le concours International Catering Cup (ICC) ou Coupe du Monde des Traiteurs organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, couronner les meilleurs professionnels du monde entier. L’étape finale de cette 6ème...

La revue des vins de France prime 12 personnalités

La Revue du vin de France, premier magazine européen de référence des amateurs de vins et des professionnels de la filière viticole, a distingué ce jeudi 10 janvier 2019, douze personnalités françaises qui ont le plus marqué le monde du vin cette...

Sirha 2019 : Qui remportera la finale du 16e concours Gargantua ?

La finale du 16e Gargantua, concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe de France, se déroulera sur le salon SIRHA le mardi 29 janvier 2019. Cette édition réunira les 7 lauréats sélectionnés en régions depuis novembre 2017. Le...

Pascaline Lepeltier : prix de la personnalité 2019 de la revue des vins de France

Première femme sacrée Meilleur ouvrier de France en sommellerie, la jeune Française évolue depuis dix ans à New York, où elle refait la carte du restaurant Racines NY tout en dépoussiérant avec allégresse le métier. Lors de la cérémonie de remise...

67 nouveaux BIB gourmand Michelin en 2019

Quelques jours avant le dévoilement de la sélection étoilée du guide MICHELIN France 2019, Michelin a le plaisir de révéler la nouvelle liste des établissements distingués d’un Bib Gourmand. Ces adresses variées et au très bon rapport-qualité prix...

La Cuillère d'Or Sélection France : les finalistes annoncées

La 5ème édition des Trophées de la Cuillère d’Or a lieu à Paris le 15 avril 2019. 24 professionnelles et amatrices concourront pour le Trophée Cuisine et le Trophée Pâtisserie sur le thème du Développement Durable. Le concours sera présidé par la...

Gault & Millau Tour 2018 : Palmarès de la région Sud-Ouest

Le 10 décembre 2018, le Gault&Millau a récompensé la région Sud-Ouest lors de son Tour de France 2018. Comme chaque année, les équipes du Gault&Millau sillonnent la France pour remettre des trophées. C'est à Bidart, à la Table des Frères Ibarboure,...

L'assiette du Bocuse d'Or 2019 : Chartreuse de légumes aux coquillages

Pour la finale qui se tiendra les 29 et 30 janvier 2019 dans le cadre du salon Sirha 2019, le Bocuse d’Or honore deux immenses chefs disparus cette année et qui tous deux ont contribué au rayonnement du concours : Paul Bocuse qui l’a créé et Joël...

2ème édition du Concours des Miels de France

Le jeudi 17 janvier 2019, l'Union Nationale de l'Apiculture Française (UNAF) organise la 2ème édition du concours des Miels de France au Conseil Economique Social et Environnemental au Palais d'Iena à Paris (75). L'objectif de a manifestation est de...

2 nouveaux lauréats au titre d'Un des Meilleurs Ouvriers de France Boulangerie

Ils étaient 12 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur expertise et synonyme d’excellence, lors de la finale du Concours pour le métier de la Boulangerie. 2 lauréats recevront leur...

Daniel Gobet est le Champion du Monde de Pâté-Croûte 2018

Après la victoire de Chikara YOSHITOMI du restaurant l'Ambroisie*** en 2017, c'est un traiteur régional, Daniel Gobet de So Good Traiteur à Divonne les Bains qui rafle le titre de Champion du Monde de Pâté Croûte 2018, sous la présidence de Pierre...

Arnaud Donckele à la tête du classement des 100 meilleurs chefs au monde 2019

Dimanche 25 novembre 2018, sur la scène du Chefs World Summit à Monaco, le classement mondial des chefs par les chefs a élu Arnaud Donckele en tête du classement. Issu d’un vote établi par les chefs étoilés du monde entier, qui ont choisi parmi...

Réactions des 7 nouveaux Meilleurs Ouvriers de France Cuisine

Les 21 et 22 novembre 2018, 28 finalistes se sont présentés à la finale d'Un des Meilleurs Ouvriers de France, au Lycée Hôtelier du Touquet. Sous la présidence d’ Alain Ducasse et de ses trois vice-présidents : Jacques Maximin, Christophe Quantin et...

7 nouveaux lauréats au titre d'Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine

Après 5h00 d’épreuves, envoyant le pavé de lieu jaune et Parmentier de homard, un lièvre entier, cuisiné en trilogie avec ses trois garnitures fruits-légumes, suivi du Pavlova et aspic de fruits frais et sa crème au citron, les 28 finalistes se...

La Boucherie s’enrichit de 4 nouveaux Meilleurs Ouvriers de France

Lundi 19 novembre 2018, le Marché International de Rungis, a accueilli la cérémonie de proclamation des résultats du 26e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France », catégorie boucherie-étal. Après une finale réunissant 21 participants à...

Alexandre Mazzia ("le Bienheureux !") est le Cuisinier de l'année 2019 du Gault&Millau

Lundi 12 novembre 2018, le Gault&Millau récompensait les lauréats de son palmarès FRANCE 2019. Que d'émotions quand son épouse et toute sa brigade montent sur scène. Retour sur un parcours, Alexandre Mazzia rend hommage au Gault & Millau qui...

Découvrez les 4 lauréats au titre d'Un des Meilleurs Ouvriers de France Charcutiers-traiteurs

Ils étaient 12 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur expertise et synonyme d’excellence, lors de la finale du Concours pour le métier de Charcutier-traiteur, traiteur. 4 lauréats...

LE PALMARÈS COMPLET DU GAULT & MILLAU 2019

"La consécration, pour Alexandre Mazzia, pourrait bien être aussi celle de Gault&Millau", souligne Come de Chérisey, " Car voilà un cuisinier, s’il en est, que nous avons réellement vu grandir." "Pourvu de la dotation, il serait pourtant bien...

Julien Guenée remporte le 13ème Trophée Jean Delaveyne sur Equip hôtel 2018

La 13ème édition du Trophée Jean Delaveyne s'est déroulée sur le salon Equip' Hotel à Paris (75), le mardi 13 Novembre 2018, sous le Haut Patronage du Président de la République ! De nombreux prix ont été remis aux finalistes, mais c'est Julien...
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