SOMMAIRE
CONCOURS

Christian Le Squer préside le jury de la 2ème édition Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

Fort du succès de sa première édition et placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation en 2017, le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand revient en 2018. Cette année, les candidats seront départagés par un jury...

Jean-Robert Pitte est lauréat du Prix Edmond de Rothschild 2017

Fin novembre 2017, le Prix Edmond de Rothschild a été remis à Jean-Robert Pitte pour ses deux ouvrages « Atlas Gastronomique de la France » aux Editions Armand Colin et « Les accords mets-vins » de CNRS Editions. Le Prix Edmond de Rothschild, créé...

LA LISTE ; Le Restaurant Guy Savoy sacré meilleure table du monde pour la 2ème fois

La Liste, LE CLASSEMENT lancée en 2016 par le Quai d'Orsay, en réponse notamment au britannique «World's 50 Best Restaurants», vient de sacrer pour la seconde année consécutive la table de Guy Savoy (note 99,75/100), à la Monnaie de Paris (Vie). 3...

Michel Troisgros à la tête du classement des 100 meilleurs chefs au monde 2018

Dimanche 26 novembre 2017, sur la scène du Chefs World Summit à Monaco, le classement mondial des chefs par les chefs a élu Michel Troisgros en pole position. Issu d’un vote établi par les chefs étoilés du monde entier, qui ont choisi parmi leurs...

Championnat de France des écaillers 2017 : les candidats et le jury

Afin de promouvoir l’ostréiculture française à travers le métier d’écailler et de développer la consommation des huîtres et d’autres coquillages, le Comité National de la Conchyliculture (CNC) organise le Championnat de France des écaillers....

Léontine Chandaras et Johanna Fillang, binôme lauréat de la Finale Nationale du Concours Jeunes Talents Escoffier 2017

Ce vendredi 24 Novembre 2017, dès 8h, 7 binômes (cuisine et service en salle) représentants leur région se sont retrouvées au lycée international de Lille pour disputer les ultimes épreuves de cette sélection nationale du concours "Jeunes Talents...

La Liste des 1000; Qui sera désigné le meilleur restaurant au monde 2018 ?

Qui va succéder à Guy Savoie ? Le classement de la Liste 2018, dirigé et animé par l'ambassadeur Philipe Faure, sera révélé le Lundi 4 Décembre 2017 au cours d'une manifestation au Quai d'Orsay présidée par le ministre des affaires étrangères Jean...

Nouveau concours "Le goût du Japon" présidé par Régis Marcon

Inscrivez-vous pour la première édition du concours LE GOUT DU JAPON, présidée par Régis Marcon. "Il s'agit de proposer des recettes de cuisine française avec des ingrédients japonais, qu'on retrouve déjà dans de nombreuses recettes. Ce concours ne...

Le sujet, le jury et les candidates de la cuillère d'or sont dévoilées

Les 7 et 8 mars 2018 aura lieu la 4ème édition du trophée de la Cuillère d'or, un concours 100% féminin fondé et présidé par Marie Sauce Bourreau. Cette année, la cuillère d'or innove et organise trois concours : le trophée cuisine (catégorie...

Appel à candidature: 2ème édition Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

Fort du succès de sa première édition et placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation en 2017, le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand revient en 2018. Créé par Tables & Auberges de France, en partenariat avec...

SERBOTEL 2017 à Nantes, résultats de tous les concours

Serbotel, le salon des Métiers de Bouche de l'Hôtellerie et de la Restauration, organisé tous les deux ans par Exponantes le Parc s'est déroulé du 22 au 25 octobre 2017 à Nantes. Premier salon de la région du Grand Ouest, Serbotel réunit l'ensemble...

Guillaume LE BOZEC remporte l’étape GRAND OUEST du TROPHEE MASSE

Lundi 20 octobre 2017, Guillaume LE BOZEC, Chef à la Thalosso de Carnac, a remporté la sélection Grand-Ouest du trophée Masse qui s'est déroulé sur le salon SERBOTEL à Nantes, sous la présidence de Christopher COUTANCEAU C'est le 7ème Lauréat de la...

Julia Scavo remporte le Master Of Port 2017

Julia Scavo, consultant en sommellerie à Beaulieu-sur-Mer (06), vient de remporter la 17ème édition du Concours Master of Port, le 16 octobre à l’Ambassade du Portugal à Paris (75). Originaire de Roumanie, elle avait déjà participé en 2012 et sa...

Le Championnat du Monde de la Pizza fait étape sur Food' in Sud 2018 à Marseille

Du 28 au 30 janvier 2018 à Marseille Chanot, Food'in Sud le salon méditerranéen de l'hôtellerie & restauration offre à ses visiteurs un festival de nouveautés ! Plein feux sur la pizza, avec l'étape française de sélection du Championnat du monde...

Serbotel accueille la 6ème étape du 14ème trophée MASSE

Organisé par Sabine et Frédéric Masse, la 14 ème édition du trophée Masse, le concours autour du foie gras, va se dérouler sur le salon SERBOTEL à Nantes le 23 octobre 2017, sous la présidence de Christophe Couteanceau et sous la direction technique...

Martino Ruggieri chef adjoint de Yannick Alleno (Ledoyen), remporte la finale du Bocuse d’Or Italie

Martino Ruggieri, chef adjoint de Yannick Alléno trois étoiles Michelin au Pavillon Ledoyen à Paris (75) remporte, dimanche 1 octobre 2017, la sélection italienne du Bocuse d’Or et devient le candidat italien officiel à concourir dans la compétition...

Découvrez le sujet du Trophée HENRI HUCK 2018

Le 20ème Trophée National Culinaire Henri HUCK va se dérouler sur la scène du salon EGAST à Strasbourg (67) le 20 mars 2018. Qui va succéder à Matthieu Otto, vainqueur en 2016 et Bocuse d'or France 2017 ? Le trophée Henri Huck 2018, organisé par La...

Appel à candidatures pour la 13ème édition du Trophée Jean Delaveyne

Les épreuves finales du trophée culinaire se tiendront le Mardi 13 Novembre 2018 sur le Salon EquipHotel à Paris, Porte de Versailles, date à laquelle seront célébrés les 100 ans du Sorcier de Bougival ! Sous la présidence de hristian Millet -...

Matthieu Otto remporte la sélection du Bocuse d'or France

Les 26 et 27 septembre, la Maison de la Mutualité à Paris a accueilli la sélection France du Bocuse d'or présidée par Anne-Sophie Pic et Régis Marcon. Matthieu Otto, second à l’Auberge Saint-Walfrid (Sarreguemines, 57) a remporté cette sélection...
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