SOMMAIRE
CONCOURS

Les 6 Lauréats du concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d’hôtel du service et des arts de la table"

Le 8 novembre 2018, les nouveaux promus au concours d’"Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d’hôtel du service et des arts de la table", ont été dévoilés et sur les 11 finalistes, 6 ont été promus. Antoine Petrus, Bruno Casassus-Builhé,...

Sujet du MOF Cuisine Gastronomie 2018

28 candidats sont attendus pour participer à la Finale du Concours « Un des Meilleurs ouvriers de France » pour la classe « cuisine-gastronomie » qui se déroulera au lycée hôtelier du Touquet les 21 et 22 novembre 2018, sous la présidence d’Alain...

Le palmarès du Prix Archestrale 2018 récompense les meilleurs livres

Le Prix Archestrate a été décerné vendredi 19 octobre 2018 au CFA Médéric à l'occasion du 8ème SALON LITTERAIRE DE LA GASTRONOMIE Parrainé par Benjamin Brial, Chef de l’Hôtel Lutetia; Olivier Delcroix, Rédacteur en chef du Figaroscope, Stéphane...

Les Toques Françaises ont élu leurs Toques de l'année 2019

Marie Sauce-Bourreau, Présidente des Toques Françaises et le Conseil d’Administration, sont heureux d’annoncer les élus de la Toque de l’Année et de la Toque d’Honneur 2019. "Les Toque de l’année et Toque d’honneur sont des distinctions qui ont...

Découvrez 5 Meilleurs Ouvriers de France « PATISSERIE, CONFISERIE » 2018

Ils étaient 15 candidats (au lieu de 16) à tenter de décrocher le tre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur exper se et synonyme d’excellence, lors de la nale du Concours pour le mé er de la Pâ sserie, con serie. 5 lauréats...

3ème édition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

Fort du succès de ses deux premières éditions, le "Trophée du Petit Déjeuner Gourmand" revient en 2019 avec toujours plus de nouveautés. Ce concours est ouvert à tous : grand public, professionnels, étudiants et apprentis. les candidatures sont...

Découvrez les 16 finalistes du concours d' "Un des Meilleurs Apprentis de France" Arts de la table & du service".

Ils sont 16 candidats sélectionnés suite aux épreuves départementales et régionales qui se sont déroulées au printemps 2018 dans les différentes régions de France. Parrainée par le Ritz Paris, la finale nationale se déroulera le 21 novembre 2018 au...

4 médailles remises lors de l’Assemblée Générale des Cuisiniers de la République Française

Samedi 6 octobre 2018, avait lieu l’Assemblée Générale des Cuisiniers de la République Française au restaurant interministériel (AURI). Ce fût l’occasion pour Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Elysée et Président de l’Association des...

Portrait Eric Goettelmann Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie

Eric Goettelmann, chef sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau vient d'être consacré « Un des Meilleurs Ouvriers de France » de sa classe en sommellerie, lundi 1er octobre 2018 au Château Fonscolombe à Le Puy-Sainte-Réparade (13) sous la...

4 Nouveaux Meilleurs Ouvriers de France en sommellerie

Ils étaient 9 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur expertise et synonyme d’excellence, lors de la finale du Concours pour le métier de Sommelier qui s’est déroulée du 30/09/2018 au...

Découvrez les 6 finalistes du trophée du Maitre d’Hôtel

Lundi 24 septembre 2018, le Lycée Albert de Mun Paris 7eme a accueilli la demi-finale du trophée du Maitre-d’hotel, présidée par Denis Férault. Le concours fondé avec la complicité d’Hervé Parmentier, Denis Courtiade, Stéphane Trapier, et Patrick...

Christophe Bacquié; Chef de l’année 2018

Les Trophées du Magazine Le Chef ont réuni lundi 24 septembre 2018 les plus grandes personnalités de la gastronomie française dans le cadre mythique du Pavillon Gabriel, au cœur des jardins des Champs-Élysées à Paris.

Benoît Flahaut et Guillaume Gomez, ont reçu le trophée GOSSET CELEBRIS, pour le concours "L’ASSIETTE GOURM’HAND"

Lors de la 24e édition du Trophée GOSSET CELEBRIS, qui se déroulait ce lundi 17 septembre 2018, à l’hôtel LVTETIA (Paris 6e), le jury a récompensé deux personnalités du monde de la gastronomie pour leur initiative solidaire, humaine et culinaire :...

WORLD BEER AWARDS 2018, Les brasseurs français se distinguent

À l’occasion de la remise des prix des World Beer Awards 2018, qui s’est tenue le 15 août 2018 à Londres, parmi des centaines de brasseries et des milliers de marques sélectionnées à travers le monde, les brasseries françaises ont reçu 98 médailles...

Appel à candidature aux concours de la Cuillère d'or cuisine et pâtisserie

Pour fêter les 10 ans du concours la Cuillère d'or, Marie Sauce-Bourreau, présidente et fondatrice annonce de grandes nouveautés, dont un nouveau site internet et une finale internationale en 2020. En attendant, les inscriptions sont ouvertes aux...

Trophée du Maître d’Hôtel, découvrez les 12 demi-finalistes et les épreuves

Le 24 septembre 2018, se tiendront les demi-finales du Trophée du Maître d’Hôtel au Lycée Albert de Mun Paris 7e. Les douze candidats sélectionnés en janvier 2018 entameront ainsi la dernière étape avant la finale, au Sirha 2019. Qui va succéder à...

Le Maroc et la Tunisie représenteront le continent Africain à la Finale du Bocuse d’Or

Le 30 juin 2018 à Marrakech (Maroc), s’est déroulée la 1ère édition du Bocuse d’Or Afrique, présidée par Mr Kamal RAHAL, et qui a vu la participation de 6 équipes nationales : Algérie, Burkina-Faso, Gabon, Maroc, Sénégal et Tunisie. Le Maroc,...

Victor Robin remporte la 4ème édition du Trophée Marcel Le Servot

La 4ème édition du Trophée Marcel Le Servot, concours organisé par l’Association des Cuisiniers de la République Française et en partenariat avec Metro Cash & Carry, s’est déroulée lundi 25 juin 2018 à Ferrandi Paris (75). Le prestigieux jury,...

Le Château de Pondres à Villevieille remporte le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand 2018

La finale du 2e Trophée du Petit Déjeuner Gourmand, créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère, s’est déroulée mardi 19 juin 2018 à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) dans le cadre...

Académie Française du Chocolat et de la Confiserie : 12ème Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs

Le 15 mai 2018, devant plus de 200 professionnels de la gastronomie sucrée, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a organisé sa Séance Publique annuelle au siège parisien de l’AG2R La Mondiale sous la présidence de Katherine...
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