SOMMAIRE
LIVRES

Magazine Good'Alsace N°2 vient de paraitre

Good'Alsace est un magazine édité par Sandrine Kauffer-Binz depuis novembre 2018 et qui met en scène le meilleur de l'Alsace, sa gastronomie, ses restaurants et artisans. Des reportages, des recettes, des coups de coeur, mais aussi des rubriques...

Concours de cuisine-Conseils gagnants, le livre des Bocuse d'Or Winners

De précieux conseils et des réponses à toutes les questions que se posent les candidats sur les concours culinaires (thèmes, techniques, profil, organisation, gestion du temps, jury...) : "Concours de cuisine - Conseils gagnants", le nouveau livre...

Livre "Le Fromage pour les Nuls"

Ah! Les Français et le fromage, une grande histoire d’amour... Sa diversité exceptionnelle (plus de 1200 variétés !) en fait un véritable symbole national. Et pourtant, que savons-nous réellement de ce magni- fique produit de terroir ? Le fromage...

10 recettes Best Of Marcel Ravin aux Editions Ducasse

"Best of Marcel Ravin", un ouvrage réunissant le meilleur de Marcel Ravin en 10 recettes, conçu comme un cours de cuisine illustré à suivre pas à pas et paru en octobre 2018 aux Editions Ducasse. L'ouvrage "Best of Marcel Ravin", se veut un...

Enfin de la vie dans la cuisine ! avec chef Damien

365 jours, 200 recettes, des coups de cœur, des coups de gueule et des anecdotes : Chef Damien, co-fondateur du site "750 g" a publié à l'automne 2018 son almanach "Enfin de la vie dans la cuisine !" aux Editions culinaires. Chef Damien s’invite...

Recette Bûche Coco façon Mont-Blanc

Bûche Coco façon Mont-Blanc, une recette extraite du livre "Ma Cuisine antillaise" de Jean-Rony Leriche, un ouvrage de 40 recettes incontournables des Caraïbes revisitées par l'auteur. Publié à l'automne 2018 aux éditions Brigitte Eveno. POUR 8...

Livre : Cuisine italienne et sans gluten

Cuisine italienne et sans gluten, par Maria Chiara Russo et Frédérique Barral le nouveau livre qui sortira le 23 Octobre 2018 aux éditions Terre vivante. Pizza, pasta, focaccia, tiramisu… de nombreux grands classiques de la cuisine italienne...

Les bons goûters du quotidien par Marie Chioca

Créatrice culinaire, photographe et mère de 6 enfants, Marie Chioca a réuni dans "Mes bons goûters du quotidien" 50 recettes pour sortir des goûters industriels tout en consommant bio et sain et sans passer tout son temps en cuisine. Comment éviter...

La cuisine antillaise de Jean-Rony Leriche

Le chef Jean-Rony Leriche a publié son premier livre intitulé Ma Cuisine Antillaise. Il a choisi 40 recettes coups de cœur parmi les incontournables de la tradition antillaise. Un ouvrage haut en couleurs, empli de saveurs tropicales, de conseils,...

Livre recettes "BEST of Laurent PETIT"

Ducasse Edition présente son dernier ouvrage dans la collection BEST of. Découvrez la cuisine lacustre et végétale de Laurent Petit en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas-à-pas illustrés avec des conseils et astuces pour réussir ses...

Livre « Christopher COUTANCEAU, Cuisinier Pêcheur »

Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé Michelin, du restaurant éponyme à La Rochelle (17) présenté en ami 2018, son livre « Christopher COUTANCEAU, Cuisinier Pêcheur », aux éditions Glénat. 240 pages, non seulement de recettes gastronomiques...

Les meilleures recettes de Ludovic, gagnant du Meilleur Pâtissier

Ludovic Van Rompu, gagnant de la 7ème édition du Meilleur Pâtissier vient de publier son livre de recettes "Ludovic, le meilleur pâtissier - Ses meilleures recettes" L'occasion de découvrir et réaliser quelques uns de ses plus beaux gâteaux de...

Mauro Colagreco remporte le Prix Champagne Collet du livre de Chef 2018 avec Mirazur

Lundi 10 décembre 2018, Mauro Colagreco a remporté le 6ème Prix Champagne Collet du livre de chef avec son livre "Mirazur" paru aux Editions Ducasse. Avec un premier ouvrage dédié la cuisine de son restaurant Mirazur et au terroir de Menton (06),...

Frédéric Simonin, Le Livre d’un chef engagé

Frédéric Simonin et sa table éponyme à Paris dans le 17ème, s’envolent dans les sphères de l’excellence. Généreux et volubile, avec un parcours qui conjugue 6 étoiles Michelin, rien qu’à son actif, et le titre d’Un des Meilleurs Ouvriers de France,...

La congruence d’Antoine Pétrus et du Vin

Pendant qu’il s’entrainait pour le concours au titre d’Un des Meilleurs Ouvriers de France Maitre d’hôtel 2018, Antoine Pétrus finalisait son 3ème ouvrage sur le vin, qui vient tout juste de paraître aux éditions Hachette (novembre 2018). Celui qui...

"GIBIER" Un livre de Bruno Doucet

"GIBIER" le nouveau livre de Bruno Doucet photographié par Louis Laurent Grandadam est paru le 13 Septembre 2018 aux éditions de La Martinière. On y découvrez 85 recettes de 40 gibiers à poil et à plume, avec des histoires, des modes de chasse et...

Nouveau magazine VIN.S LA PASSION DES TERROIRS

VIN.S est le nouveau magazine semestriel, qui va paraitre dans tous les kiosques du Grand Est dès le 15 novembre 2018. (8,50€). Au sommaire, partez à la découverte de la vigne, du vin et des terroirs, découvrez les différents cépages, les...

" Dépôt Légal" le nouveau MOOK ET RESTAURANT de Christophe Adam

"Dépôt Légal", un ouvrage de Christophe Adam, paru le 20 septembre 2018 Dans ce mook, le chef Christophe Adam, nous propose de découvrir des recettes gourmandes et conviviales, ainsi que des focus producteurs révélant un art de vivre gustatif. Ce...

14 chefs Français cuisinent Vegan

"Les chefs cuisinent vegan" est le premier livre de recettes vegan réalisées par des chefs français. Il sera disponible en librairie dès le jeudi 25 octobre 2018. 40 recettes (entrées, plats, desserts) sont proposées par quatorze chefs français...

"Mon Italie" Un livre de Simone Zanoni

Il s'agit d'un livre mettant en exergue la gastronomie italienne dans cette qu'elle a de plus authentique et de plus belle. De la ferme italienne où il a grandi aux cuisines d’un palace, Simone Zanoni a notamment forgé son expérience auprès du...
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