SOMMAIRE
REPORTAGES

Dotation jeunes talents Gault&Millau 2019 : trois lauréats dans le Sud-Ouest

Gault&Millau sillonne chaque année les régions de France au travers de quatre étapes pour dénicher de nouveaux talents. Lors de cette première étape qui s’est tenue le lundi 18 mars au restaurant Le Prince Noir à Lormont (33), trois jeunes chefs ou...

BRIDOR présente ses nouveautés snacking sur le salon Sandwich & Snack Show 2019

BRIDOR, 1er fabricant de pains et viennoiseries bios surgelés, sera présent sur le Sandwich & Snack Show à Paris (75) et vous invite à y découvrir ses deux nouveautés pain et viennoiserie. Le Sandwich & Snack Show à Paris est une des plus...

Le Marché de Rungis bat le record de la plus grande table du monde

Pour ses 50 ans, le Marché International de Rungis s'est offert le record de la plus grande table du monde. Le 17 mars 2019, le record du monde jusqu’alors établi à 342 mètres de longueur a été largement dépassé par le Marché avec une table de...

Sylvie Pellegrin est la nouvelle Présidente de la Fédération Nationale des Gîtes de France®

Au cours du dernier Conseil d'Administration de la Fédération Nationale des Gîtes de France®, Sylvie Pellegrin en a été nommée Présidente, succédant à Dominique Pommat. Première femme de l’histoire de Gîtes de France® à ce poste, elle a pris ses...

1969-2019 : le marché de Rungis a 50 ans

En mars 2019, le Marché International de Rungis fête ses 50 ans. En 5 décennies, le MIN est devenu le plus grand marché de produits frais au monde avec plus d'un millier d'entreprises et des investissements constants pour son évolution. De nombreux...

Réouverture de l'Auberge de Meyrals avec le chef Laurent Nazzari

Après plusieurs années de fermeture et, l'Auberge de Meyrals (24) entièrement rénovée rouvre ses portes en mars 2019, avec aux fourneaux, le chef Laurent Nazzari qui concocte une cuisine maison et très végétale. Aux côtés du chef, sa soeur...

Mathieu Viannay, premier chef invité du Train Bleu

Après l’interprétation de sa carte par le chef Michel Rostang, le Train Bleu prolonge l’excellence du buffet de gare en lançant une longue série d'invitations de chefs étoilés. Du 26 mars au 26 avril 2019, Mathieu Viannay, chef de la Mère Brazier...

Relais & Châteaux accueille 10 nouveaux membres

10 nouveaux établissements viennent de rejoindre les Relais & Châteaux avec un désir de partager leur histoire et leur patrimoine local. Un seul établissement Français : le domaine de Klauss à Montenach rejoint la chaine et 9 maisons...

Trophée Mille International 2019 : 12 équipes du monde entier en lice

La finale internationale du 9ème Trophée Mille, présidée par Philippe Mille, aura lieu le lundi 18 mars 2019 au centre des Congrès de Reims. L'équipe française ayant remporté l'étape nationale en décembre dernier affrontera lors de cette journée les...

Le restaurant 2* du Relais Bernard Loiseau devient « La Côte d’Or ».

Le restaurant 2* du Relais Bernard Loiseau Saulieu (21) change de nom et devient "La Côte d'Or". Avec, toujours aux commandes de la cuisine emblématique, le chef Patrick Bertron et ses recettes inspirées de sa Bretagne natale et de sa Bourgogne...

Les Chefs et producteurs défendent une Gastronomie Responsable

C’est lors de la présentation officielle de l’opération Goût de / Good France 2019, qui s’est déroulée au quai D’Orsay à Paris, le 21 février 2019, en présence de Jean-Yves le Drian Le Ministre de l'Europe et des Affaires Etrangères, d’Alain Ducasse...

Goût de/Good France 2019, 1000 événements sur 5 continents

Le 21 février 2019, c’est au Quai d’Orsay à Paris que le programme de Goût de/Good France a été dévoilé en présence de Jean-Yves le Drian Ministre de l'Europe et des Affaires Etrangères, Jean-Baptiste Lemoyne Secrétaire d’Etat, Alexandra Cousteau,...

Ouverture de l'Hôtel et Spa Vila de la Mar 4* aux Saintes-Marie de la Mer

L'hôtel La Vila de la Mar & Spa a ouvert ses portes à l'automne 2018 aux Saintes-Marie de la Mer (13). Un complexe hôtelier, seul 4* de la capitale de la Camargue, situé à 1 heure des grandes villes du sud telles Montpellier, Nîmes ou Marseille...

TOUS AU RESTAURANT fête ses 10 ans !

Pour sa dixième édition, la fête nationale des restaurants se déroulera du 30 septembre au 13 octobre 2019. Organisé par La Fourchette, "Tous au restaurant" permet pendant 15 jours de déguster la cuisine de tables étoilées, de bistrots contemporains...

Aleksandre Oliver est le nouveau chef pâtissier de l'Intercontinental Bordeaux

Depuis le 12 février 2019, Aleksandre Oliver, Jeune Pâtissier de l'année 2018 du Gault&Millau est le nouveau chef pâtissier de l'Intercontinental Bordeaux - Le Grand Hôtel (33). Il prend les commande de l'ensemble des créations sucrées du...

Jacques Bally : "Donner du sens et de la croissance au Gault & Millau"

Signée le 7 janvier 2019, la vente du guide gastronomique Gault & Millau a été annoncée par Côme de Cherisey. Le 8 janvier, Jacques Bally devient président de Gault & Millau. Après être intervenu sur la scène du Sirha World Cuisine Summit à...

La Bellezza, osteria tradizionale à Lille

Depuis septembre 20108, Lille compte une nouvelle table, La Bellezza. Cette "osteria tradizionale" est le premier établissement ouvert par l'équipe "Big Mamma" à l'origine de plusieurs trattorias et d'un food market à Paris. Au menu, une carte...

Nouveau à Marseille Les Bords de Mer !

Connu de tous les marseillais, l’ancien Richelieu a repris ses couleurs et devient Les Bords de Mer ! Grâce à l’enthousiasme des deux fondateurs de la "Collection Les Domaines de Fontanelle", Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, les lignes Arts...

TOP CHEF : lancement de la saison 10

La 10ème saison de TOP CHEF, le plus grand concours de cuisine réservé́ aux professionnels démarre le 6 février 2019 sur M6 avec 15 candidats. Hélène Darroze, Michel Sarran et Philippe Etchebest et Jean-François Piège sont une nouvelle fois réunis...

Sirha 2019 : démonstrations de chefs chez Sysco France avec Gault & Millau

Gault & Millau et Sysco France vous proposent des démonstrations de chefs sur le stand de Sysco France ! Le Sirha est le rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration. L’édition 2019 est l’occasion idéale de vous présenter...
1 2 3 4 5 » ... 7