SOMMAIRE
REPORTAGES

Jérôme Banctel dans la box " Moichef " labellisée par Gault&Millau

45 ans après la révolution de la Nouvelle Cuisine, le célèbre guide jaune se lance dans le marché des Box gastronomiques en s’associant à la startup MoiChef. Leur ambition commune est simple : la démocratisation du savoir-faire des grands Chefs...

Succès pour la 2ème édition de Champagne Tasting

La deuxième édition de Champagne Tasting, journée 100% dédiée au champagne, organisée le samedi 7 avril par Terre de vins dans les somptueux salons de l’hôtel Salomon de Rothschild à Paris (8e) a enregistré une progression de sa fréquentation avec...

Lancement du 23ème Guide Tables & Auberges de France

A l’occasion de la sortie nationale de son guide gastronomique 2018, Tables & Auberges de France a dévoilé, le 26 mars dernier, ses distinctions 2018 et ses Ambassadeurs du Petit Déjeuner Gourmand au restaurant Le Gindreau à Saint-Medard (46)....

Les 40 ANS du SPI OUEST FRANCE

Du jeudi 29 mars au lundi 2 avril 2018 se déroulait le SPI Ouest France, compétition de voile organisée à la Trinité sur Mer (56) dans le Morbihan. A cette occasion, les membres de l'Académie Culinaire de France et des Cuisiniers de la République...

Aymeric Pinard, Chef-Pâtissier du RELAIS BERNARD LOISEAU

C’est en septembre 2017 qu’Aymeric Pinard rejoint l’équipe du restaurant gastronomique du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), au cœur de la Bourgogne. Depuis, le chef-pâtissier conjugue ses inspirations à celles du chef Patrick Bertron pour une...

Le formidable engouement de la Team France autour de Matthieu Otto

C’est au château du Mont-Joly à Sampans chez Romuald Fassenet, coach de la Team France du Bocuse d’or que s'est déroulée la première soirée de soutien pour Matthieu Otto, le candidat de la France. Lundi 16 avril 2018, Benoit Feytit Directeur général...

Dotation jeunes talents Gault&Millau 2018 : Palmarès de la seconde étape

Gault&Millau sillonne les régions de France au travers de quatre étapes pour dénicher de nouveaux talents. Trois jeunes chefs ont été récompensés lors de cette seconde escale qui s’est tenue ce lundi 09 avril 2018 en Loire-Atlantique au Domaine de...

Domaine des Séquoias : Rencontre avec le chef étoilé Eric Jambon

De l’informatique à la brigade de M. Paul, le chef isérois du Domaine des Séquoias, propriété datant de 1840 à Ruy-Montceau (38), a succombé à sa passion après un passage chez Paul Bocuse, « J’ai commencé un lundi, je n’ai jamais arrêté ». Fervent...

2ème Edition de Champagne Tasting à Paris

La 2ème édition de Champagne Tasting, un événement « Terre de Vins », réunissant 50 maisons de Champagne et vignerons, se tiendra le samedi 7 avril 2018 à Paris dans les salons de l’hôtel particulier Salomon de Rothschild. Lors de cette journée...

Michelin : Les lauréats du European Young chef Award et du European Chef Mentor Award dévoilés

Lundi 26 mars 2018 lors d'une cérémonie exceptionnelle à Budapest le guide Michelin a distingué deux restaurants de 2 étoiles Michelin (Onyx à Budapest et Konstantin Filippou à Vienne) et pour célébrer le lancement du "Main Cities of Europe"...

Restaurant AKASHON, rencontre avec le chef Julien Binet

Héliopic Sweet & Spa, hôtel 4* situé à Chamonix, au pied du Mont-Blanc, a ouvert son nouveau restaurant, Akashon, en décembre 2017. Rencontre avec le chef Julien Binet aux commandes des cuisines de l'hôtel depuis 2013. Julien Binet, chef discret...

Congrès et Intronisations des Maitres Cuisiniers de France à Macao

Les Maitres Cuisiniers de France sont de retour de leur Congrès à Macao, choisissant de resserrer les liens avec l’Orient grâce à nos maîtres cuisiniers présents en Asie Pacifique. Organisés par Fabrice VULIN, Robert FONTANA et Marc VOUTAIN, les...

Liste OAD : Régis et Jacques Marcon élue meilleure table Gastronomique en Europe

OAD, Opinionated About Dining, a dévoilé ce 20 mars ses 2 listes 2018 des 100+ meilleurs restaurants européens « Gastronomiques » et « Tradition ». Après avoir occupé la 2e place l’an dernier, Régis et Jacques Marcon se hissent en tête du classement...

Gault & Millau Tours 2018 : Palmarès de la région Auvergne Rhône-Alpes

Le Gault&Millau a récompensé, le 19 mars, la région Auvergne Rhône-Alpes lors de son Tour de France 2018. Comme chaque année, les équipes du Gault&Millau sillonnent la France pour remettre des trophées, c'est à l'Abbaye de Collonges (69), tout près...

Les Journées du Café 2018

A l'initiative du Comité Français du Café, plus de 300 torréfacteurs adhérents se mobilisent les 23 et 24 mars prochains à l'occasion des Journées du Café. Leurs objectifs : changer les réflexes de consommation, en incitant le grand public à...

Relais Desserts : Le Jour du Macaron en faveur d'une noble cause

Initié en 2005 par Pierre Hermé, vice-président de l'association Relais Desserts, le Jour du Macaron célèbre sa 13ème édition ce mardi 20 mars 2018. Comme chaque année les pâtissiers de l'association Relais Desserts, qui rassemble l'élite de la...

MICHELIN : Alexandre Taisne est nommé Directeur des Activités gastronomiques et touristiques du groupe

Alexandre Taisne, en charge de la stratégie et du développement des activités gastronomiques et touristiques du groupe Michelin depuis avril 2017, prendra également la responsabilité des Sélections du guide MICHELIN. Cet élargissement de ses...

Quai d'Orsay; Lancement Goût de France et du plus grand dîner français du monde

Mardi 6 mars 2018, c'est au Ministre des Affaires Etrangères à Paris que l'opération Good France a été lancée en présence du Ministre Jean-Yves Le Drian Ministre de l'Europe et des Affaires Etrangères et Alain Ducasse fondateur de l'événement....

Gault & Millau Tours 2018 : Palmarès de la région Nord

Le Gault&Millau a récompensé, ce 19 février, la région Nord lors de son Tour de France 2018. C'est dans les Hauts de France à la Distillerie Claeyssens que le guide a distingué les lauréats. Comme chaque année, les équipes du Gault&Millau sillonnent...

Désaccord entre le C.O.E.T. M.O.F. et la F.F.F. concernant l'organisation du 26e Concours des MOF - Classe Fromager.

Dans un communiqué de presse, Le COET MOF a informé avoir dissout le jury de la classe Fromager d’Un des Meilleurs Ouvriers de France pour l'organisation du 26e Concours des MOF - Classe Fromager. Dominique CHAMBON (CNAOL) Thierry ROQUEFEUIL (CNIEL)...
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