SOMMAIRE
RESTAURANT

Cyril Krieg est le nouveau chef résident du restaurant ISTR à Paris

Depuis la rentrée 2019, le chef Cyril Krieg a rejoint les cuisines du restaurant et "oyster bar" ISTR à Paris 3eme. Le meilleur apprenti de Lorraine 2008 et qui a officié dans plusieurs maisons étoilés met aujourd'hui son talent au service d'une...

Le Paris-Brest by Christian Le Squer bientôt en gare de Rennes

Le restaurant Le Paris-Brest by Christian Le Squer s'installe dans la gare de Rennes (35) à partir du mois de mai 2019. Il y proposera une cuisine locale revisitée et accessible à tous, bretonne moderne et décontractée. Benjamin Le Coat, jeune chef...

UNO, une nouvelle trattoria ouvre ses portes à Paris

La trattoria UNO vient d'ouvrir ses portes à Paris 1er, dans le quartier du Louvre. Le chef Julien Chevallier sera en charge de la cuisine. Au menu : pâtes fraîches et pizzas traditionnelles à base de pâte réalisée sur place chaque jour, et grands...

Ducasse Restaurant s'installe à l'Hôtel Drouot à Paris

Le 6 mars 2019, Ducasse Restaurant investit le bistrot Adjugé situé au cœur de l'Hôtel Drouot, dans le 9e arrondissement de Paris. Dans un décor en écho à la salle des ventes, la cuisine du chef Yann Mastantuono fait la part belle aux grands...

Le restaurant wagamama débarque à Paris

L'enseigne wagamama vient d'installer début 2019 sa première adresse française, dans le 9e arrondissement de Paris. Le restaurant propose des plats pan-asiatiques préparés à la minute, à déguster sur de grandes tables avec vue sur les cuisines...

Tomy Gousset va ouvrir Marso & Co en avril 2019

Après avoir ouvert Tomy & co, étoilé depuis janvier 2019, puis Hugo & co, le chef va ouvrir sa 3ème adresse Marso & co. Toujours dans l’esprit fusion qui l’anime, Tomy Gousset fait la part belle au bassin méditerranéen, avec des...

Stéphanie LE QUELLEC quitte Le Prince de Galles

Quelques mois après avoir décroché sa place en finale (pour la seconde fois) au concours d'Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine, Stéphanie LE QUELLEC décroche deux étoiles Michelin le 21 janvier 2019. Pourtant, son départ en tant que chef du...

Eric Delerue ouvre le restaurant Le Cerisier à Lille

En avril 2019, le chef Éric Delerue ouvre Le Cerisier au coeur du Vieux-Lille. Terminé l'historique Cerisier - ouvert en 1986, dans ce petit village du Pas-de-Calais - place au Cerisier en plein coeur du Vieux-Lille, une maison qui donne naissance à...

Christophe Pelé a signé le menu du Dîner de la Mode de Sidaction.

Le 24 janvier 2019, Christophe Pelé, Chef du restaurant doublement étoilé Le Clarence à Paris, a eu l’honneur de signer le menu de la dix-septième édition du dîner de la mode de Sidaction, organisée en partenariat avec la Fédération de la Haute...

Christopher Hache quitte le Crillon et ouvre la Maison Hache

Christopher Hache, le chef de l'hôtel Crillon, restaurant l'Ecrin à Paris (75) vient d'annoncer qu'il quittait son poste pour s'installer à Eygalières près de Saint-Rémy-De-Provence Rencontre avec le chef sur le salon du Sirha à Lyon, lors du...

Nouvelle saison pour La Bouitte de René et Maxime Meilleur

Premier restaurant 3* Michelin de Savoie, la Bouitte de René et Maxime Meilleur a rouvert ses portes en décembre 2018 pour une nouvelle saison d'hiver dans le village de Saint-Martin de Belleville (73). L'établissement propose plusieurs nouveautés...

Le restaurant Reflet d'Obione de Laurent Cherchi ouvre à Montpellier

Après un parcours international et étoilé, le chef Laurent Cherchi s’installe dans le quartier de l’écusson, à Montpellier (34) et ouvre le restaurant Reflet d'Obione. Dans un décor à l'ambiance nature, le jeune cuisinier propose une cuisine...

Ouverture de l'hôtel restaurant spa SCHWEIZERHOF ZERMATT (Suisse)

La nouvelle adresse Montagne de Michel Reybier, le Schweizerhof Zermatt ouvre le 21 décembre 2018 dans le village suisse éponyme. C'est en plein coeur du Valais et au pied du Cervin que Michel Reybier a choisi d'installer sa nouvelle adresse offrant...

Les gastronomistes et Laurent Gerra rachètent Leon de Lyon

C'est officiel, Fabien Chalard et Julien Géliot, fondateurs des Gastronomistes, créateurs du Comptoir de la Bourse, et propriétaires de Pléthore & Balthazar, La Bastide de Collonges-au-Mont-d’Or, et du Fer à Cheval aux Halles Paul Bocuse, et...

Mathieu Viannay rajeunit la Mère Brazier

En 2008, le chef de cuisine, Mathieu Viannay reprend le mythique restaurant de la rue Royale. Dix ans plus tard, presque jour pour jour, ce Meilleur Ouvrier de France 2004 offre une cure de jouvence à La Mère Brazier. Lorsque Mathieu Viannay...

Karl et Maxime Nahon ouvrent la Belle Epoque à Aix en Provence

Les deux frères : Karl et Maxime Nahon ont ouvert la brasserie La Belle Epoque en plein coeur d'Aix en Provence. Issus du monde la restauration, Maxime fait ses classes auprès de Cédric Béchade, Christian Le Squer ou encore Yannick Alleno, de...

Menu photographie de Jérome Schilling au Château Lafaurie-Peyraguey, (by Lalique)

Après la Villa René Lalique en 2015 et le Château de Hochberg by Lalique en 2016, tous deux situés à Wingen-sur-Moder en Alsace (67), une troisième implantation "Lalique" voit le jour en 2018 au Château Lafaurie-Peyraguey à Bommes (33) à...

Un menu photographié signé Benoit Potdevin au domaine de la Klauss

Le domaine de la Kauss à Montenach en Lorraine (57) vient d'ouvrir sa nouvelle table gastronomique, le K avec au commande le chef Benoit Potdevin. Hélène et Alexandre Keff, les propriétaires, développent la partie événementielle dans leur...

Fonfon à Marseille ; le royaume de la Bouillabaisse

C’est une institution située dans le vallon des Auffes à Marseille (13), où quelques tables privilégiées près des fenêtres, offrent une vue sur le petit port de pêcheurs. Cet accès direct offre la possibilité au restaurant de se spécialiser dans les...

Video Didier Edon et Philippe Bertrand (MOF chocolatier) signent un menu "CacaoCollective"

Après les soirées en Alsace à Paris et à Lyon, c'est notre partenaire Didier Edon qui a reçu l'équipe Cacao Barry dans le cadre prestigieux des Hautes Roches à Rochecorbon (37) en Touraine. Lundi 18 juin 2018 se tenait la soirée Cacao Collective...
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